En grec, askos signifie outre. Ce petit vase évoque la forme écrasée de l'outre. Le dessus est muni, sur le côté, d'un bec relié à une anse, souvent bifide, qui ressemble à une anse de panier. L'askos est fait au tour, le bec et l'anse sont collés à la barbotine, le vase est verni au pinceau ou simplement trempé dans le vernis.
Les askos ont été fabriqués d'abord en Grèce, puis en Italie du Sud. On peut dater les gutti et les askoi, par leur association, dans les tombes italiotes, avec la céramique locale à figure rouge du IVe siècle av. J.C. et leur fabrication semble avoir cessé au début du Ille siècle av. J.-C. (soit à cause des difficultés techniques, parce qu'ils étaient compliqués et longs à fabriquer, soit parce que la mode avait changé).
ils font souvent partie du corredo funerario. Dans certains cas, il ne s'agit pas d'objets ayant été utilisés par le défunt de son vivant, mais d'offrandes : on a retrouvé dans quelques tombes des gutti inutilisables, puisqu'ils avaient été endommagés lors de la cuisson. Des gutti et des askoi ont été retrouvés dans les tombes des femmes comme dans celles des hommes.
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